Makanan di Jepang Kuno Selama dua abad isolasi, Jepang mengembangkan sbobet88 asia masakan mereka sendiri yang berbeda. Pada saat ini, sangat sedikit daging yang dikonsumsi. Hal ini dapat dikaitkan dengan larangan Buddhis terhadap pembunuhan dan makan hewan. Namun, itu juga karena tidak ada cukup ruang di sebidang tanah kecil yang tertutup air yang ditanami para petani. Kebanyakan desa Jepang memelihara 2 atau 3 kerbau, tetapi mereka sangat dibutuhkan untuk membajak dan terlalu berharga untuk dimakan. Pada saat yang sama, ayam dipelihara untuk telur dan jumlahnya tidak terlalu banyak.

Pola makan petani Jepang buruk, tetapi asupan kalorinya cukup besar. Semewah nasi putih itu hanya dinikmati oleh separuh penduduk. Biasanya tidak dikonsumsi oleh penduduk petani karena mereka membayar pajak dengan beras putih. Shogun Tokugawa mendorong para petani untuk memakan biji-bijian jelai, gandum, dan millet yang “lebih rendah”. Biji-bijian ini dimasak dalam bentuk bubur dengan berbagai macam bumbu.

Juga umum bagi petani untuk mencari makan tanaman liar termasuk umbi-umbian, kulit kayu, biji ek, rumput yang dapat dimakan, buah beri liar, buncis, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Hampir setiap jenis flora atau fauna yang dapat dimakan dikonsumsi. Petani juga memakan belalang, jangkrik, ulat belatung, dan serangga lainnya. Mereka dimasak dengan berbagai macam bumbu seperti peterseli, cabai rawit, jahe, marjoram, sage, dill, adas manis, dan adas.

Selama tahun 1700-an berbagai macam bahan makanan baru muncul. Selama periode ini, diet vegetarian Buddhis Zen adalah pilihan yang mendominasi. Saat ini bakpao, jeli pasta kacang, miso, kecap, dan lobak hijau, serta tahu menjadi makanan pokok orang Jepang. Ikan juga populer meskipun bukan makanan yang disetujui oleh agama Buddha. Orang kaya memiliki pilihan makanan yang jauh lebih rumit untuk dipilih selama abad ini. Mereka memakan babi hutan, anjing liar, daging rusa, luak, serigala, dan rubah. Pada dasarnya, apa pun yang bisa diburu akan dimakan.

Ubi jalar menyelamatkan nyawa jutaan orang Jepang selama kelaparan tahun 1730-an dan 1780-an. Hampir setiap bagian tanaman dimakan. Itu tinggi karbohidrat dan dapat disimpan untuk waktu yang lama. Selain itu, orang Jepang memakan seluruh labu, melon, labu, labu, serta jenis tanaman anggur lainnya.

Biasanya, petani makan dua kali sehari. Samurai menikmati makan sebanyak tiga kali sehari. Makanan biasanya terdiri dari hidangan utama, sup, dan satu sayuran. Sup biasanya miso atau kaldu dengan sedikit telur atau rumput laut ditambahkan. Sayuran biasanya diasamkan.